DONAS

(Salen de 15 a 18 donas)
INGREDIENTES:
-1/4 taza de arina sin polvo de hornear
-1/4 cucharadita de levadura instantanea
-6 cucharadas de azucar
-1/2 cucharadita de sal fina
-2/3 taza de leche a temperatura ambiente 
-2 huevos batidos
-6 cucharadas de manteca en trozos a temperatura ambiente
-aceite para freir o manteca
PREPARACION: 
* En un bol mediano mezcla 3 tazas de harina, el azucar, la sal y la levadura.     Revolver con un tenedor.
* En otro recipiente mezclar bien la leche y los huevos batidos, y agregar la mezcla de ingredientes secos, revolver bien con cuchara de madera hasta formar una masa. Agregar la manteca de a un trozo a la vez y seguir amasando hasta agregar toda la manteca, el resto de harina de a poco. seguir amasando hasta obtener una masa suave y firme (tambien se puede hacer con una batidora tipo Kitchenaid con gancho para masa)
* Pasar la masa a un bol aceitado, tapar con un paño limpio y poner en un lugar tibio para que leude y doble su tamaño. Dejar de dos horas a dos horas y media.
* En la mesada limpia y con una fina capa de harina estirar la masa hasta que este de un grosor de un cm aproximadamente, cortar las donas del tamaño que te guste (recuerda que es importante que tengan un agujero en el centro)
*Colocar todas las donas en una bandeja enharinada y cubrir con un paño limpio. Dejar leudar nuevamente 40 minutos aproximadamente en un lugar tibio
*Calentar el aceite en una olla de bordes altos, a una temperatura aproximada de 190 c°, freir de a poco hasta que se doren por completo (para darlas vuelta pueden usar una pinza o palillos de madera). Al sacarlos del aceite dejarlas escurrir en un plato con servilletas de papel para sacar el exedente de aceite. Dejar enfriar y glacear.
COMO GLACEAR LAS DONAS:
* Undir cada mitad y dejarlas en el glaceado unos segundos y quitar el exedente rapidamente en el borde del bol, decorar enseguida y dejar escurrir sobre una rejilla.  
GLACEADO DE VAINILLA
INGREDIENTES: - 1/2 taza de azucar impalpable cernida
                               - 1/4 taza de crema de leche
                               - 1 cucharadita de esencia de vainilla
PREPARACION:
* Mezclar todo en un bol hasta obtener la consistencia deseada (como pegamento blanco frio), en caso que quede muy espeso agregarle leche de a poco 
GLACEADO DE CHOCOLATE:
INGREDIENTES: - 50 gr de chocolate semi amargo picado fino
                               - 1/4 taza de crema de leche
                               - 1 taza de azucar impalpable cernida
PREPARACION: 
* Colocar el chocolate y la crema en una olla pequeña y calentar a fuego bajo hasta que el chocolate se derrita completamente, revolver continuamente con una espatula de madera, sin batir para evitar incorporar aire a la mezcla ya que este lo opaca. Sacar del fuego y agregar el azucar impalpable, revolviendo hasta que quede todo integrado.