TORTA DE FIAMBRE

TORTA DE FIAMBRE

INGREDIENTES

-100 g de queso parmesano o similar.

-300 g de mortadela (de buena calidad)

-300 g de queso que funda bien.

-Un par de cucharadas de aceite para untar la bandeja del horno

INSTRUCCIONES: Vierte en un bol los huevos y un poco de leche,mezcla. Añade la sal, continúa mezclando. A partir de este momento tienes que ir agregando de modo alterno y poco a poco los ingredientes secos (harina de garbanzos mezclada con el polvo de hornear y parmesano) con los líquidos (leche) hasta formar una mezcla semiliquida homogénea. Deja reposar durante 15 minutos con el bol tapado

Pon la bandeja de hornear con 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva bien extendidas a calentar en horno a 190º con calor abajo y aire y la rejilla en la segunda guía del horno contando desde abajo durante 10

Retira la bandeja del horno y antes de que enfríe vierte la mitad (aproximadamente) de la mezcla, cubre con la mortadela,y queso, cubre con el resto de la masa.

Hornea durante aproximadamente 40 minutos o hasta que la veas ligeramente dorada.

Aguarda a que enfríe un poco, corta y sirve.