ALBONDIGA DE CARNE PICADA

Ingredientes

•  500 gramos de picada 
•  2 huevos
•  1 cebolla 
•  3 cucharadas soperas de pan rallado
•  Harina
•  1 pizca de orégano
•  1 pizca de ajo en polvo
•  1 cucharada sopera de perejil fresco

 

Preparación:

1-Para hacer estas albóndigas puedes usar carne de ternera o pedir en la carnicería una mezcla de ternera y cerdo. Si te decides por esta última opción la proporción ideal es de de un 70% de carne de vaca y un 25% de cerdo. Si es de mezcla hará que las albóndigas queden más jugosas por la carne de cerdo.
 

2- Coloca la carne en un bol  amplio y amasa junto con los huevos, el pan rallado, la cebolla, los condimentos y el perejil. La cebolla y el perejil deben estar picados finos. Lo ideal es sofritar la cebolla picada antes de agregarla a la mezcla.
 

 3-Añade una o dos cucharadas grandes de harina a la mezcla hasta que se vuelva maleable y compacta. Comprueba la sazón y corrige con más condimentos o sal si es necesario.
 

4-Para hacer las albóndigas de carne, forma bolitas con la carne y pásalas por pan rallado. Si ves que la carne no se compacta puedes añadir más harina y amasar.
 

5-Ahora que sabes cómo preparar albóndigas, las podrás cocinar en salsa o hacerlas fritas.

¡Buen provecho!

 

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